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秋水,饱含丝丝凉意,宛如心底丝丝缕缕的忧郁。

【引用】餐前小食——日式炸虾  

2011-11-05 14:53:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自我是一只鱼《餐前小食——日式炸虾》

 

对鱼儿一直是相当的崇拜【引用】餐前小食——日式炸虾 - 衎琅儿 - kanlanger的博客,特别是美食【引用】餐前小食——日式炸虾 - 衎琅儿 - kanlanger的博客,,这是鱼儿的作品。希望我也能行。

日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客

材料:

虾若干只    面粉适量    鸡蛋1个   面包糠适量

盐1小匙   料酒1小匙    白胡椒粉少许

圆白菜、蛋黄酱  各少许 

做法:

1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

                          日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客
2、在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

                          日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客 日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客
3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。

                          日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠,然后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱。蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

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日式炸虾 - 我是一只鱼 - 我是一只鱼的博客

 

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